من الاطباق الشهيه

كباب الميرو من الأصناف الشهية ومـن الأكلات القديمة المشهورة والمتوارثة في السعودية في المنطقة الغربية وتحديداً بمكة المكرمة ..
ويتم إعداده على شكل حبات صغيرة من اللحمة المفرومة المقلية بالزيت، ومكوناته وطريقة إعـداده سهلة وبسيطة، ويقدم الكباب الميرو ساخنا مع سلطة خاصة تعد معه .

المقادير:

* كيلو لحم ضأن مفروم فرما متوسطا
* كوبان من دقيق الدخن
* نصف رأس ثوم مقشر ومهروس
* ملعقة فلفل أسود
* ملح حسب الرغبة
* نصف كوب من الماء للعجن
* زيت نباتي للقلي
مقادير السلطة:
* كوب من الطحينة
* ثلاث حبات خيار مقطعة قطعا متوسطة
* حبة طماطم كبيرة مقطعة قطعا متوسطة
* بصلة كبيرة مقطعة قطعا متوسطة
* أربع حبات من البيض المسلوق
* فنجان من الخل الأبيض
* نصف كوب من الماء
* ملح وبهار (فلفل أسود وكمون)


طريقة التحضير:
تعجن اللحمة مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم بالماء، ويعمل منها كرات مدورة في حجم حبة الزيتون الكبيرة، ثم يسخن الزيت وتقلى كرات اللحم حتى تصبح بنية اللون.
وتقدم ساخنة مع السلطة المخصوصة، وتحضر بالشكل التالي:
تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء، وتخلط حتى تصبح غليظة، ويمكن زيادة بعض الماء عند الحاجة، ثم يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب، ثم تسكب في أطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق.


وبالهناء والعافية .. والصحة الدافية

مشكورة انا سواتها وطلعت مرة مرة لذيذة جداً

يسلمو اردنية على مرورك

نورتي الصفحة