منتديـآت سبونـج بوب
أهـلآً وسهـلاً بـك زآئرنـآ ..

أكيـد أنت من معجبيـن سبونـج بـووب ..

إذآ صـح كلآمـي .. نتمنـى تسسجـل في منتديآت سبونج بوب

ورآح يكون سبونج بوب سعيد بقدومك ^^


منتديـآت سبونـج بوب

أهـلاً وسهلاً بكم بمنتديـآت سبونـج بـوب..
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
إعـــلآن عـآجــل الآن مجمـوعـة الإشـرآف فـي منتـديـآت سبـونـج بـوب مفتـوحـة .. فقـط للأعضـآء التـي تفـوق مشـآركتهـم نحـو 300 مشـآركـة .. ألـحق قبـل لآ تغلـق مجموعـة الإشـرآف
style type="text/css">body, a, a:hover {cursor: url(http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur222.cur), progress;}>

شاطر | 
 

  الحليب سيف ذو حدين احذروا مخاطره

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رنا
عضو رهـيــب
عضو رهـيــب
avatar

انثى نشـاط العضـو : 1987
السٌّمعَة : 19
تاريخ الميلاد : 09/04/2004
تاريخ التسجيل : 02/12/2010
العمر : 14
الموقع : جدة حي الرحاب تقطع شارع المحراض مع شارع السوادي http://sbonj-bob2009.ahlamontada.com/forum
هوايتـك : معندي شيئ بس كل شيئ الي اسوهي حلو ماعندي هواية يعني كل شيئ هوايتي
المزاج : مرح

مُساهمةموضوع: الحليب سيف ذو حدين احذروا مخاطره    الجمعة أغسطس 05, 2011 4:49 pm

مخاطره, الحليب, احذروا, ذو, صحف


الحليب سيف ذو حدين احذروا مخاطره








السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الحليب سيف ذو حدّين .. فاحذري مخاطره


كوب من الحليب الطازج، لذة ينتظرها كثيرون ممن يحبون الحليب الطبيعي. غير أن هذه المتعة الطبيعية تنطوي على مخاطر صحية جسيمة!
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الصورة للتوضيح فقط


فحليب البقرة، يكون عادةً خالياً من الجراثيم، لكن قد تطاله الجراثيم الموجودة في المحيط أثناء عمليّة الحلب، بحسب أستاذ الطب البيطري الألماني فولف روديغر شتينسيل.


يمكن أن يكون حليب البقرة عرضةً لبعض فضلات برازها، ويمكن بالتالي أن يتلوّث الحليب ببكتيريا من سلالة «الإشريكية القولونية» أو بكتيريا «كامبيلوباكتر». ويسهم التنظيف الجيد لأدوات الحلب ونظافة الحظيرة في تقليل خطر التلوث، إلا أنّ التعقيم يبقى ضرورياً.


وحده غلي الحليب يؤدي إلى قتل البكتيريا، لكن قد تبقى البكتيريا على قيد الحياة في الحليب غير المعالج حرارياً ويتم تناوله كحليب خام، مما يسبب حالات إسهال عند البالغين.


لكنّ الحليب الخام قد يُشكل خطورة على الأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة والحوامل. ويمكن أن تسبب هذه الجراثيم حالات تقيؤ وإسهال مصحوبة بارتفاع في درجة الحرارة ومتاعب في الدورة الدموية، وفي الحالات الخطيرة يمكن أن تتسبب الجراثيم في الإصابة بإسهال مصحوب بنزيف وحتى الفشل الكلوي!


وتنصح الخبيرة الألمانية يوليانا بروينيش الأطفال والحوامل ومن يعانون من ضعف في المناعة بالتخلي عن شرب الحليب الخام، أو أن يغلوه بشكل جيّد قبل شربه. فعلى عكس كل الاعتقادات السائدة: لا تتسبب المعالجة الحرارية لحليب البقر في انخفاض نسبة العناصر ذات القيمة العالية فيه.


أمّا بالنسبة إلى الجبن المصنوع من حليب الأبقار، فإنّ ارتفاع نسبة الأملاح فيه أثناء عمليّة صنعه، يؤدي إلى القضاء على معظم الكائنات الدقيقة الخطيرة.


لكنّ بكتيريا الليستريا حالة خاصة، لأنها تصيب الجبن المصنوع من حليب البقر، شأنها في ذلك شأن الجبن المصنوع من الحليب المبستر، ويمكن أن تسبب حينئذ ما يُعرف باسم "داء الليستريات" الذي يتخذ في الغالب مساراً شبيهاً لمسار عدوى الأنفلونزا.


وعن خطورة داء الليستريات، يقول خبير الألبان فيليب هامر: "الليستريا يمكن أن تؤدي إلى إصابة الرُضع وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة بحمى وغثيان وآلام الأطراف، وكذلك الإصابة بأحد أشكال الالتهاب السحائي، وبالنسبة للحوامل فيمكن أن تتسبب الليستريا في حدوث إجهاض أو ولادة الجنين ميتاً!".



لكم ودي وردي وحبي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hanan.roo7.biz
 
الحليب سيف ذو حدين احذروا مخاطره
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديـآت سبونـج بوب :: القسم الإجتمـاعي :: المطبــخ-
انتقل الى: